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Von
Bleky
am 21.09.2012
"Dieses Brotrezept stammt aus der Sammlung meiner Mutter."

Dinkel-Toastbrot

Das Dinkel-Toastbrot Rezept dauert bis 60 Min. und gelingt leicht, für: Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch. „Dieses Brotrezept stammt aus der Sammlung meiner Mutter.“
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

500g Dinkelmehl
10g Salz
30g Butter
15g Hefe
1 TL Rohrzucker
300ml lauwarme Milch
Fett für die Form

Zubereitung

Mehl mit dem Salz mischen und in eine Schüssel geben und in der Mitte eine vertiefung drücken. Butter schmelzen und mit der Milch verrühren sowie die Hefe und den Zucker bis sich beides aufgelöst hat.Die Mischung in die vertiefung geben und mit etwas Mehl verrühren und den Vorteig 10 Min.gehen lassen.Dann das restliche Mehl unterkneten bis ein glatter Teig enteht dann mit einem Tuch abdecken und 30 min.gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.Den Teig nochmals durchkneten einen Laib formen und in eine gefettete Kastenform geben nochmals gehen lassen ca.15 min..Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot im heißen Backofen 35-40 Min .backen.



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