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Mandarinen Marmelade

Das Mandarinen Marmelade Rezept aus Österreich, dauert bis 40 Min. und t, für: Brunch.
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

für Mandarinen Marmelade
1,5 kg Mandarinen geschält
1 Pck. Gelierzucker 1:3 (500 g)
5 Stk Nelken
3 EL Rum

Zubereitung

Mandarinen schälen, Kerne entfernen und in einen Topf mit Gelierzucker 1:3 zum kochen bringen. Nelken und Rum hinzufügen. Sprudelnd kochen lassen und nach ca. 10 - 15 Min. eine Gelierprobe machen (einfach ein wenig der Marmelade auf einen Teller geben um fest zu stellen ob die Masse fest wird). Zuletzt werden die Nelken wieder entfernt und alles mit einem Pürierstab zerkleinert. Die fertige Marmelade wird in *sterile Gläser gefüllt, verschraubt und bis zum Erkalten auf den Kopf gestellt.

 

*Tipp: Gläser waschen und samt Deckel in einem Topf mit Wasser ordentlich kochen lassen - auf einem Gitter, kopfüber trocken und abkühlen lassen.

 



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