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Vanille EisCreme selbstgemacht .

Das Vanille EisCreme selbstgemacht . Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Muttertag, Erntedankfest, Halloween, Weihnachten, Hochzeit, Taufe / Geburt, Sommer, Festlich kochen, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Brunch, Geburtstag. „ist aus den Heft Kochen im Südwesten 2002“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 6 Portionen

500 gr Erdbeeren
3 EL Zitronensaft
etwas Zitronenschale
4 EL Puderzucker
Eiscreme "Vanillegeschmack"
4 Stück Eigelb
60 gr Zucker
1 Stück Vanilleschote
200 ml Vollmilch
125 ml Sahne

Zubereitung

Erdbeere waschen ,putzen und in 1/4 Stücke schneiden.

mit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen.

Durch ziehen lassen.

 

Eigelb ,Zucker und Vanillemark in eine Schüssel

geben und mit ein Mixser rühren,bis das Eigelb fast weiß ist.

Die Milch langsam erwärmen . Die Sahne unter das Eigelb schlagen

und nach und nach in die heiße Milch gießen .Die Mischung anschließend

vermengen undin einen Topf gießen.

Die Masse unter Rühren etwa 2Minuten erhitzen, aber nicht aufkochen lassen,sonst stockt das Eigelb.Die Mischung dann kalt werden lassen und in die laufende Maschine

giesen . Zubereitunggszeit ca. 40 -45 Minuten.



Kommentare
02.05.2013 um 15:24 Uhr
Schneeweisschen sagte :
Lecker. LG Margit

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

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4.26666666666667 stars based on 15 reviews
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