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Karamell-Käsekuchen

Das Karamell-Käsekuchen Rezept dauert bis 40 Min. und r, für: Festlich backen, Party. „aus einer Zeitschrift...“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : etwas Übung erforderlich

Zutaten für 16 Portionen

für Boden
130 g Mehl
50 g Zucker
70 g Butter
1 Prise Salz
3-4 EL Milch

für Füllung
250 g Quark
200 g Schmand
100 g Zucker
1 Pck Vanillepudding
4 Eier
200 ml Sahne
1 Pck Bourbon-Vanillezucker

für Karamell
20 g Butter
100 g Zucker
50 g Mandelblättchen

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig verkneten, und kühl stellen.

 

Eine 28er Form fetten, und den Boden mit den Mandelblättchen bestreuen.

 

Die Butter in einer Pfanne zerlassen, und den Zucker unter ständigem rühren schmelzen, bis er eine schöne braune Farbe hat.

Die Karamellmasse auf den Mandelblättchen verteilen (drauf tropfen lassen)

 

Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Eier verrühren. Dann die Eier einzeln einrühren....

 

Auf den Mandel-Karamell "Boden" geben.

 

Zum Schluß den Teig in der Größe der Backform ausrollen, und auf die Kuchenmasse legen.

 

Im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad Umluft 45-50 Min backen.

 

Nach dem backen 20 Min auskühlen lassen, und noch heiß auf eine Kuchenplatte stürzen, so das die Mandel-Karamellmasse oben ist.

 

 



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