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Von
Hutchslady
am 07.10.2016
"Aus einer Zeitschrift, jedoch nach meinem Geschmack abgeändert. Der hohe Zeitaufwand ergibt sich u.a. wegen Kühlung des Teiges und weil der Kuchen "zweimal" in den Ofen darf ;-)"

Orangen-Käsekuchen mit Streusel

Das Orangen-Käsekuchen mit Streusel Rezept dauert länger als 120 Min. und t, für: Festlich backen. „Aus einer Zeitschrift, jedoch nach meinem Geschmack abgeändert. Der hohe Zeitaufwand ergibt sich u.a. wegen Kühlung des Teiges und weil der Kuchen "zweimal" in den Ofen darf ;-)“
Zeitaufwand : länger als 120 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

für eine Springform mit 26 cm Durchmesser
300 Gramm weiche Butter
300 Gramm Rohrohrzucker (oder normalen)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Stück Eier
375 Gramm Dinkelmehl (Type 630) oder normales
2 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Orangenback, Orangenzucker oder Abrieb einer unbehandelten Orange
5 Esslöffel Orangensaft
500 Gramm Quark-Creme mit 20 % Fett
250 Gramm Magerquark
200 Gramm Schmand oder Crème fraîche
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Backpapier für die Form

Zubereitung

1. Springform mit Backpapier auslegen.

2. 200 Gramm Butter, 125 Gramm Zucker, Vanillezucker, Salz und 1 Ei verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Buttermasse heben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Sollte der Teig zu sehr kleben, dann etwas Mehl dazu geben.

3. Ca. 3/4 des Teiges davon als Boden in die Springform drücken. Den Boden und die restlichen Streusel ca. 1 Std. kühl stellen.

4. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

5. Den Streuselboden ca. 20 Minuten vorbacken und kurz abkühlen lassen.

6. Restliche 100 Gramm Butter, restliche 175 Gramm Zucker und Orangenback cremig rühren. Den Orangensaft mit dem Quark, Schmand, Puddingpulver und den restlichen 5 Eiern gründlich verrühren bzw. unterrühren.

7. Diese Masse auf den vorgebackenen Boden geben, glatt streichen und ca. 40 Minuten backen.

8. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und weitere 20 - 30 Minuten backen.

9. Stäbchenprobe nicht vergessen.

 



Kommentare
16.10.2016 um 16:54 Uhr
Lena52 sagte :
Nach dem was ich sehen kann sieht der Kuchen sehr lecker aus! Ein interessantes Rezept!! LG Lena
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4.71428571428571 stars based on 21 reviews
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