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Von
Hutchslady
am 29.10.2016
"Aus einem Backbuch, jedoch leicht abgeändert. Der "Zeitaufwand" ist incl. der jeweiligen Abkühlzeiten - kann jedoch variieren."

Birnen-Vanille-Torte

Das Birnen-Vanille-Torte Rezept dauert bis 80 Min. und t, für: Festlich backen. „Aus einem Backbuch, jedoch leicht abgeändert. Der "Zeitaufwand" ist incl. der jeweiligen Abkühlzeiten - kann jedoch variieren.“
Zeitaufwand : bis 80 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

für Springform mit 26 cm Durchmesser
2 Dosen Birnen (Abtropfgewicht 460gr)
2 Stück Eier
125 Gramm Rohrohrzucker (oder normalen)
50 ml Öl, neutral
50 ml Haselnusslikör (oder Baileys...)
2 Esslöffel Kakaopulver (zum Backen)
150 Gramm Dinkelmehl (Type 630) oder normales
1/2 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
400 Gramm Sahne
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
evtl. Schokostreusel oder Schokoraspeln zum Verzieren
Backpapier für die Form

Zubereitung

1. Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Birnen gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

3. Die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen. Das Öl, den Likör und 100 ml vom Birnensaft dazugeben.

4. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und rasch unter die Eiermasse rühren.

5. Teig in die Form füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. Danach den Boden gut abkühlen lassen. Den Springformrand kann man nun dranlassen.

6. Die Birnenhälften mit der Wölbung nach oben auf dem Boden verteilen. Aus 800 ml Birnensaft (evtl. mit Wasser auffüllen) und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und über die Birnen geben und auskühlen lassen.

7. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und auf die abgekühlte Puddingmasse gleichmäßig verstreichen.

8. Man kann den Kuchen nun mit Schokostreusel, Schokoraspel und/oder noch übriggebliebenen Birnen (in dünne Scheiben schneiden) verzieren.

Tipp: Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann auch nur 100 ml Öl verwenden.



Kommentare
22.11.2016 um 18:17 Uhr
Lena52 sagte :
Da hätte ich sooooo gerne ein Stück probiert!!! LG Lena
02.11.2016 um 08:52 Uhr
raffaela1 sagte :
Da könnte ich auch nicht nein sagen leeeecker GLG Rita
29.10.2016 um 16:41 Uhr
annabella99 sagte :
da würde ich jetzt gerne ein Stück essen. LG Anna
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