Lauch-Quiche

1. Die Form leicht einfetten. Den Teig wie auf der Packung beschrieben entrollen, Backpapier abziehen und in die Form legen.

2. Zwiebel in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden. In Butter oder Öl ein paar Minuten glasig anschwitzen und vom Herd nehmen.

3. Creme Fraiche legere, Sahne, Käse, Petersilie und die Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel würzen.

4. Die Lauchmasse nun auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Sahne darüber geben. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Am besten noch warm servieren.

Dazu passt ein grüner Salat oder Feldsalat sehr gut.