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Quiche, Lauch, Zwiebel, Creme fraiche, Sahne, geriebener Käse
Quiche, Lauch, Zwiebel, Creme fraiche, Sahne, geriebener Käse
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Lauch-Quiche
Zutaten für 1 Portion
für
Springform mit 28 cm Durchmesser
1 Rolle frischer Quiche-Teig z.B. von Tante Fanny
4 Stangen Lauch
1 Stück Zwiebel
1 Esslöffel Butter oder Öl
300 Gramm Creme Fraiche lègère
200 ml Sahne
100 Gramm geriebener Käse (am besten einen herzhaften)
2 Esslöffel frische Petersilie gehackt oder andere Kräuter
4 Stück Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel
etwas Fett für die Form
1 Rolle frischer Quiche-Teig z.B. von Tante Fanny
4 Stangen Lauch
1 Stück Zwiebel
1 Esslöffel Butter oder Öl
300 Gramm Creme Fraiche lègère
200 ml Sahne
100 Gramm geriebener Käse (am besten einen herzhaften)
2 Esslöffel frische Petersilie gehackt oder andere Kräuter
4 Stück Eier
Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel
etwas Fett für die Form
Zubereitung
1. Die Form leicht einfetten. Den Teig wie auf der Packung beschrieben entrollen, Backpapier abziehen und in die Form legen.
2. Zwiebel in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, längs halbieren und in Stücke schneiden. In Butter oder Öl ein paar Minuten glasig anschwitzen und vom Herd nehmen.
3. Creme Fraiche legere, Sahne, Käse, Petersilie und die Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel würzen.
4. Die Lauchmasse nun auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Sahne darüber geben. Im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Am besten noch warm servieren.
Dazu passt ein grüner Salat oder Feldsalat sehr gut.
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