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Von
raffaela1
am 19.05.2017
"Die Spätzle gibt es heute Abend in Butter geschwenkt zu unserm Abendessen dazu ;-) "
Stichworte :
Spätzle

Kartoffel-SPÄTZLE auf meine Art ;-)

Das Kartoffel-SPÄTZLE auf meine Art ;-) Rezept dauert bis 20 Min. und t, für: Zubereiten mit / für Kinder, Party. „Die Spätzle gibt es heute Abend in Butter geschwenkt zu unserm Abendessen dazu ;-) “
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Kartoffel-SPÄTZLE auf meine Art ;-)'

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Zutaten für 1 Portion

für die Kartoffel-Spätzle ( uns reicht es ;-):
1,2 Kilo mehlig kochende Kartoffeln ( geschält ca. 1 Kilo )
300 - 400 Gramm Dinkelmehl (Type 630), " kommt ganz darauf an wie feucht deine Kartoffeln sind "
125 Gramm Maisstärke
250 Gramm Joghurt ( eigene Herstellung )
4 Eier ( Größe M )
2 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
+++++++++++++++
1 kleiner Topf mit kochendem Salzwasser ( für die Kartoffeln )
1 großer Topf mit kochendem Salzwasser ( für die Spätzle )

Zubereitung

1.) Als erstes die Kartoffeln schälen, grob würfeln und danach in dem kochenden Salzwasser gar kochen. 

 

2.) Danach die gar gekochten Kartoffeln absieben und danach mit einer Spätzlepresse in eine Schüssel pressen. 

 

3.) Jetzt das Dinkelmehl & die Maisstärke mit in die Schüssel sieben. 

 

4.) Dann den Joghurt, die Eier und das Kräutersalz dazugeben und alles mit Hilfe einer Küchenmaschine 5-6 Minuten lang gut verkneteten. 

 

5.) Danach den Teig mit Hilfe der Spätzlepresse in das kochende Salzwasser pressen und solange kochen lassen bis sie oben schwimmen.

 

6.) Da danach die Spätzle mit einem Schaumsieb aus dem kochendem Salzwasser nehmen, in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken, danach absieben und in eine Schüssel geben. 

 

7.) Den Vorgang 5&6 wiederholst du solange bis der Teig aufgebraucht ist!!!

FERTIG 



Kommentare
06.06.2017 um 17:50 Uhr
Lena52 sagte :
Diese Spätzle werde ich ganz bestimmt nachmachen. Ist mal eine ganz andere Beilage!!! GLG Lena
22.05.2017 um 13:16 Uhr
Kitty26 sagte :
oh wie köstlich! LG Petra
20.05.2017 um 12:38 Uhr
Tolotika sagte :
Das ist eine ganz famose Idee. Tolle Beilage. Das beste ist, man erwartet bei dem Anblick ja einen ganz anderen Geschmack. LG Thomas
20.05.2017 um 00:28 Uhr
cinderella43 sagte :
Ich bin begeistert und nicht nur von den Spätzle ;o). Damit hast du mir eine besondere Freude gemacht. GLG Chrisi
19.05.2017 um 19:31 Uhr
Elisabeth1949 sagte :
Da sind Dir einzigartige Spätzle gelungen. LG Elisabeth
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