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Porridge-Pfannküchlein

Das Porridge-Pfannküchlein Rezept aus Schweden, dauert bis 20 Min. und t, für: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Brunch. „nach einem Rezept aus "So schmeckt Skandinavien"“
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Porridge-Pfannküchlein'

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Zutaten für 4 Portionen

für die Pancakes
80 g Haferflocken fein
20 g Buchweizenflocken
225 ml Milch 3,5 %
225 ml Wasser
1 Prise Salz
1 TL Butter
2 Eier
50 g Dinkelmehl Typ 630
1 EL Vanillezucker
1 TL Natron
ggf. 1 Schuss Milch
Kokosöl zum braten
Ahronsirup
Rote Grütze oder Früchte als "Beilage"

Zubereitung

Am Vorabend:

 

Milch und Wasser mit den Hafer- und Buchweizenflocken in einen Topf geben und aufkochen.

 

Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen. Salz und Butter unterrühren. Porridge auskühlen lassen.

 

500 g vom Porridge mit Eiern, Mehl, Vanillezucker und Natron verrühren. Je nach Konsistenz etwas Milch zugeben (die Konsistenz sollte etwas so sein, wie der Porridge frisch hatte).

 

Etwas Kokosöl in zwei Pfannen erhitzen und darin Pancakes aus dem Teig backen (nicht zu dick, sonst brauchen sie relativ lange, bis sie durchgebacken sind).

 

Mit Ahornsirup, Roter Grütze oder frischen Früchten servieren.

 

 



Kommentare
21.06.2017 um 08:52 Uhr
raffaela1 sagte :
Ein Träumchen gefällt mir sehr gut ❤️❤️❤️❤️❤️GLG Rita ❤️❤️❤️❤️❤️
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4.81818181818182 stars based on 11 reviews
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