Mit Facebook anmelden Jetzt Registrieren! Rezeptwiese-Blog

Fleisch – Kartoffelhackbaellchen a’la Manfred

Das Fleisch – Kartoffelhackbaellchen a’la Manfred Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und t, für: Party, Picknick, Brunch. „Die leckeren Fingerfoodbällchen“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Fleisch – Kartoffelhackbaellchen a’la Manfred'

Bild 1 von 4


Zutaten für 4 Portionen

für die Kartoffelhackbällchen
500 Gramm Hackfleisch gemischt
150 Gramm Dörfleisch
250 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Ei
250 Gramm Butterschmalz
1 Prise Thymian gerebelt
1 Prise Bohnenkraut getrocknet
1 Prise Majoran, getrocknet
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitende Arbeiten:

 

Kartoffeln waschen und schälen. Mit Salzwasser bedeckt in 25 – 30 Minuten weich garen. Abgießen, abtropfen lassen und auf einem Gemüsehobel fein raspeln.

 

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Anschließend sehr fein würfeln.

 

Vom Dörrfleisch die Schwarte entfernen. Den Rest grob haschieren.

 

Verarbeitung der Zutaten:

 

In einer ausreichend großen Schüssel das Hackfleisch, das Dörrfleisch, die Kartoffeln, die Zwiebeln, den Knoblauch und das Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

 

Mit Thymian, Bohnenkraut, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Aus der Hackfleischmasse einen gehäuften Esslöffel abstechen und mit angefeuchteten Händen, Hackbällchen formen bis das Hackfleisch verarbeitet ist.

 

Das Butterschmalz in einer Kasserolle auf etwa 175 Grad erhitzen und Hackbällchen darin in etwa 5 Minuten goldbraun frittieren.

 

Anmerkung:

 

Wer die Bällchen herzhaft mag, kann auch noch Chilipulver nach persönlichen Geschmack unter mischen.

 

Sollte man eine Friteuse besitzen, kann man die Bällchen natürlich auch darin frittieren.

 



Kommentare
13.10.2017 um 09:14 Uhr
dieoma sagte :
ist schon klasse was man so alles mit hack zaubern kann...bekomme direkt appetit auf deine bällchen.....glg astrid
Kommentar schreiben

 
4.33333333333333 stars based on 15 reviews
15
Ihre Bewertung
 

App teaser 2

Weitere Rezepte für Party

Von   Lena52

Brauchte mal wieder ein schnelles,einfach und lecker gemachtes...


Von   Lena52

Da habe ich wieder mal so einige Reste aus der TK und Küche...


Von   raffaela1

Die Zuckerspitzen brauche ich für eine Torte am Wochenende. Die Art...


Von   anthe66

Aus "Das große Buch der Backtrends" von Dr. Oetker. Habe ich von...


Von   raffaela1

Das Brot habe ich Heute für meine Familie gemacht ❤️


 


2 Rezeptsammlungen
mit diesem Rezept

Kochbuch Party (49 Rezepte)
Pepper19
 
Kochbuch NEU (67 Rezepte)
Schokokeks