Mit Facebook anmelden Jetzt Registrieren! Rezeptwiese-Blog
Mitgliedsbild
Von
imhbach
am 06.12.2017
"eine schnelle leckere Beilage zu allerhand Gebratenem"
Stichworte :
Lauch, Zwiebel, Roux

Gemüse - Manfred’s feines Lauchgemüse

Das Gemüse - Manfred’s feines Lauchgemüse Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und t. „eine schnelle leckere Beilage zu allerhand Gebratenem“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Gemüse - Manfred’s feines Lauchgemüse'

Bild 1 von 4


Zutaten für 4 Portionen

für das Lauchgemüse
4 Stangen Lauch
1 Stück Zwiebel gewürfelt
250 ml Sahne
1 EL Gemüsebrühepulver
3 EL Roux blond - helle Mehlschwitze

Zubereitung

Lauch putzen und in zwei Zentimeter breite Ringe schneiden. Danach gründlich waschen und trocken schleudern.

 

Im Fett für die Roux blond die Zwiebel goldbraun anbraten. Danach die Roux wie in meinem KB beschrieben herstellen und mit der Sahne ablöschen. Die Instantgemüsebrühe dazu geben und noch einmal kurz aufkochen.

 

Die Lauchringe dazu geben, kurz aufkochen und weitere zehn Minuten unter ständigem rühren köcheln lassen.

               

Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

 

Anmerkung:

 

Sollte die Sauce zu sämig sein, kann man noch mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.

 



Kommentare
06.12.2017 um 10:03 Uhr
Cherry78 sagte :
Ein Porree Rahmgemüse. Sehr fein . Gefällt mir. Liebe Grüße Tanja
Kommentar schreiben

 
4.15384615384615 stars based on 13 reviews
13
Ihre Bewertung
 

App teaser 2

2 Rezeptsammlungen
mit diesem Rezept

Kochbuch Veggi (9 Rezepte)
Cherry78
 
Kochbuch Gemüse (24 Rezepte)
annabella99