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Vanille-Obstkuchen

Das Vanille-Obstkuchen Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und t, für: Ostern, Muttertag, Weihnachten, Hochzeit, Sommer, Festlich backen, Geschenkideen, Party. „für eine 28 x 28 cm Form“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Vanille-Obstkuchen'

Bild 1 von 3


Zutaten für 16 Portionen

für den Boden
4 Eier
100 g Zucker
90 g Mehl
1 TL Backin
2 Pck. Vanillepudding-Pulver
35 g Butter
1 Prise Salz

für den Belag
1 Pck. backfeste Puddingcreme
250 ml Milch 3,5 % Fett
1 kleine Dose Pfirsiche
1 mittlere Dose Ananas
2 kleine Dosen Mandarinen
125 g Heidelbeeren
1/2 Schälchen Physalis
2 Pck. Tortenguss
2 EL Vanillezucker (selbstgemacht)

Zubereitung

Backofen auf 160 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Obstbodenform (28 x 28 cm) ausfetten und mit Mehl ausstäuben.

 

Eier trennen. Butter schmelzen und abkühlen lassen.

 

Eiweiß mit Salz steif schlagen.

 

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backin mischen, sieben und unter die Eigelbmasse heben. Eischnee unterheben.

 

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und ca. 20 - 25 backen.

 

Etwas in der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

 

Dosenfrüche gutabtrofen lassen und ggf. in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden. Dosenfrüchte und Heidelbeeren vermischen. Die Blätter der Physalis verdrehen.

 

Backfeste Puddingcreme zubereiten und auf dem ausgekühlen Boden glatt streichen. Die gemischten Früchte darauf verteilen.

 

Tortenguss aus Wasser, Tortengusspulver und Vanillezucker zubereiten. Die Physalis eintauchen und auf den anderen Früchten verteilen. Guss über den Früchten verteilen.

 

 

Mit frischen Früchten natürlich noch leckerer, aber spontan war nix anderes greifbar :-)

 



Kommentare
31.12.2017 um 13:45 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Hoppla beinahe wäre ich darüber gestolpert . Der sie sieht aber gut aus . Gutes neues Jahr und lg. Uschi
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4.38461538461539 stars based on 13 reviews
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