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Nudeltopf mit Hackbällchen

Das Nudeltopf mit Hackbällchen Rezept dauert bis 60 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Halloween, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Geburtstag, Fußball. „Ein deftiger Eintopf mit Nudeln!“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Nudeltopf mit Hackbällchen'

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Zutaten für 2 Portionen

für den Nudeltopf
1/2 kleiner Wirsing (ca.300g)
1 Möhre
1 kleine Stange Porree
1 Stange Staudensellerie
50 g Petersilienwurzel
1 kleine Zwiebel
150 g Bratwurst, ungebrüht
1 TL Rapsöl
1/2 liter Geflügelbrühe
100 g Nudeln
Salz und Pfeffer
1 TL getr.Thymian
1 EL Petersilie frisch oder TK, gehackt
1 EL Sojasoße
etwas Zitronensaft

Zubereitung

Für den Nudeltopf den Wirsing waschen, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in Streifen schneiden. Die Möhre und die Petersilienwurzel schälen und in Scheiben schneiden. Den Porree und den Staudensellerie waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Bratwurstbrät aus der Haut drücken und zu kleinen Hackbällchen formen.

Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Häckbällchen darin anbraten, herausnehmen und beiseite stellen, Die Zwiebel, den Sellerie, die Möhre und die Petersilienwurzel in das Brattfett geben und darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Nun den Porree,die Wirsingstreifen und die getr. Kräuter zugeben und alles weitere 5 Min. kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen. Die abgetropten Nudeln mit den beiseite gestellten Hackbällchen  zum Eintopf geben und ca. 5 Min. ziehen lassen.

Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, der Sojasoße und dem Zitronensaft würzen und abschmecken. Den Nudeltopf in Suppentassen geben und servieren.

 



Kommentare
13.03.2018 um 19:10 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Ja genau , der sieht wirklich klasse aus . Lg. Uschi
13.03.2018 um 17:30 Uhr
Kitty26 sagte :
noch so ein leckeres Gericht von dir! Ich glaube ich bekomme Hunger bei diesem Anblick! LG Petra
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4.2 stars based on 5 reviews
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