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Von
cinderella43
am 11.07.2018
"Altes Rezept aus meiner Sammlung. Meine Kinder lieben diese Suppe. "

Kartoffelsuppe auf meine Art

Das Kartoffelsuppe auf meine Art Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und t. „Altes Rezept aus meiner Sammlung. Meine Kinder lieben diese Suppe. “
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Kartoffelsuppe auf meine Art'

Bild 1 von 7


Zutaten für 4 Portionen

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
600 g Kartoffeln (roh)
200 g Möhren frisch
100 g Sellerie
2 Essl. Butterschmalz
1 liter Fleischbrühe
2 Essl. gehakte Petersilie, frisch oder getrocknet
1 Essl. gehakter Liebstöckel (Maggikraut)
Pfeffer und Salz zum Abschmecken

Zubereitung

 

Zwiebel, Kartoffel, Möhren und Sellerie schälen und würfeln. Die Stücke müssen nicht besonders klein sein, da die Suppe zum Abschluss püriert wird.

 

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

 

Das restliche Gemüse dazugeben und alles zusammen unter mehrmaligem wenden andünsten.

 

Brühe, Petersilie und Liebstöckeldazugeben.

 

Alles zusammen kurz aufkochen, anschließend im geschlossenem Topf ca. 15 Minuten auf mittlerer Temperatur fertig garen lassen.

 

Mit einem Passierstab die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Dazu passen Bockwürsten, Wiener Würsten oder, wie wir es heute hatten, gebratene und in Würfel geschnittenen Leberkäse.



Kommentare
30.07.2018 um 15:36 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Klingt prima , was es da für Variationen gibt . Toll . Lg. Uschi
15.07.2018 um 10:42 Uhr
buggi-52 sagte :
Ich mag solch eine köstliche Suppe sehr. LG. Dieter
13.07.2018 um 17:39 Uhr
Tolotika sagte :
So hat eben jede Familie ihre Favoriten. Auch bei uns ist Schwiegermutters Kartoffelsuppe der absolute Renner. Aber eben etwas anders. LG Thomas
11.07.2018 um 21:08 Uhr
Schneeweisschen sagte :
Kartoffelsuppe essen wir immer wieder gerne.LG
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4.6875 stars based on 16 reviews
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