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Wassermelonen - Salat

Das Wassermelonen - Salat Rezept aus Deutschland, dauert bis 20 Min. und t, für: Sommer. „gab es heute zum Mittagessen“
Zeitaufwand : bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Wassermelonen - Salat'

Bild 1 von 8


Zutaten für 2 Portionen

1/4 Wassermelone vom Wochenmarkt
1 Ziegenkäsetaler
etwas Salz & Pfeffer
bisschen Honig nach Geschmack (Akazienhonig)
etwas Reisessig mit Zitronengras nach Gefühl & Geschmack
etwas Olivenöl
bisschen Wasser
5 kleine Tomaten
bisschen Petersilie
1,5 Handvoll Pflücksalat (ich habe eine sehr kleine Hand)
1 Paar Nüsse (Reste von gemischten)
3,4 Kekse, leicht gesalzen

Zubereitung

1). Für die Nüsse eine kleine Pfanne nehmen und hineingeben. Die kleinen Tomaten zufügen. Backofen vorheizen auf 200° Grad. Dann samt Pfanneninhalt in den Backofen geben, circa 10 Minuten darin rösten lassen. In der Zwischenzeit die Wassermelone bzw. das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

 

2). Petersilie hacken und in eine Schüssel geben. Pflücksalat hinzufügen. Mit Essig, Öl, Wasser, Honig ,Salz, Pfeffer zufügen und mit saubere Händen vermengen. Dann die Pfanne aus dem Backofen nehmen und den Inhalt zum Salat geben.

 

3). Miteinander vermengen. Einen tiefen Teller reichen, dort den Salat hineinlegen. Mit den mundgerechte Wassermelonenstücke belegen. Ziegenfrischkäse darauf verteilen. Zum Schluss die leicht gesalzenen Kekse zerbröseln und darüber streuen. Danach genießen! 



Kommentare
13.08.2018 um 12:45 Uhr
cinderella43 sagte :
Genau richtig bei den Temperaturen. Gefällt mir sehr gut. LG Chrisi
12.08.2018 um 14:21 Uhr
buggi-52 sagte :
Klasse Rezept. Ich liebe Wassermelonensalat. Alle deine Zutaten sind absolut stimmig. LG. Dieter
09.08.2018 um 18:44 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Da brauch ich gar nicht viel lesen der sieht klasse aus und er wird sicher schmecken . Lg. Uschi
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4.54545454545455 stars based on 11 reviews
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