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Mango - Spinatsalat mit Paneer

Das Mango - Spinatsalat mit Paneer Rezept aus Deutschland, dauert bis 80 Min. und t, für: Sommer. „mein Nachmittagsessen“
Zeitaufwand : bis 80 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Mango - Spinatsalat mit Paneer'

Bild 1 von 16


Zutaten für 1 Portion

Paneer :
1/2 liter Vollmilch, 1,5 %
1/2 EL Natur - Fruchtjohurt... (selbstgemacht)
Salz, Pfeffer zum würzen
3 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 EL Zitronensaft
1 kleine Mango
2 händevoll Spinat, frisch
Dressing :
etwas Honig (Akazien) oder nach Geschmack
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
bisschen Olivenöl
bisschen Wasser

Zubereitung

1). Als erstes den Paneer zubereiten, da er etwas braucht. Milch in einen Topf schütten. Joghurt, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin zufügen. Zum Kochen bringen, bis am Rand kleine Bläschen sich bilden. Zitronensaft hineingeben. Dann fängt es an zu flocken.

 

2). Vom Herd nehmen und in ein Sieb geben, das mit einem Mulltuch ausgelegt wurde. Abtropfen lassen und zur Seite stellen. Dauert circa 30 Minuten bis 1 Stunde bis es soweit ist. Mango entkernen und Fruchtfleisch würfeln. Spinat in einem Sieb waschen/verlesen abtropfen.

 

3). Dann ein Schälchen nehmen und aus Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Wasser ein Dressing rühren. Einen tiefen oder flachen Teller nehmen und zuerst den Spinat geben. Dann Mangowürfel, Dressing darüber träufeln. Mit dem abgetropftem Paneer zufügen. Anschließend sofort servieren!



Kommentare
10.08.2018 um 14:26 Uhr
Tolotika sagte :
Paneer kannte ich bisher auch noch nicht. Wieder was gelernt ;-). Dein Salat ist lecker. LG Thomas
09.08.2018 um 21:29 Uhr
Pinky68 sagte :
Lecker! Musste doch erstmal nachschauen, was Paneer ist. Man lernt nie aus ;-) LG Karin
09.08.2018 um 18:43 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Schick mal was rüber bitte , danke .Lg. Uschi
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