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Kartoffelsalat mit Schafskäse

Das Kartoffelsalat mit Schafskäse Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und t, für: Sommer, Party, Grillen. „unser Mittagessen“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht
Bild von 'Kartoffelsalat mit Schafskäse'

Bild 1 von 11


Zutaten für 2 Portionen

3 Kartoffeln oder
250 gr. Kartoffeln
80 gr. Schafskäse
1 Paar Oliven, schwarz ohne Stein, gewürzt
etwas Schnittlauch
1,5 TL Karpern
Dressing/Salatcreme :
15 ml Olivenöl
etwas Zitronensaft
2,5 EL Joghurt, griechischer (gekauft)
etwas Dill
etwas Selbstgemachter Senf (einfach)
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1). Die Kartoffeln waschen und in kochendes Salzwasser geben. Circa 20 bis 25 Minuten garen. Danach abgießen und abkühlen lassen. Im Anschluss pellen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine Schüssel geben. Schafskäse in eine kleine Schale mit Wasser geben.

 

2). Dadurch wird der Schafskäse etwas milder im Geschmack. Anschließend würfeln und mit Oliven, Schnittlauch, Kapern zu den Kartoffelnscheiben in die Schüssel geben. Nun das Dressing zubereiten. Olivenöl mit Zitronensaft vermischen.

 

3). Dann den Joghurt, Dill und Senf hinzufügen. Alles miteinander vermengen zu einer dicken Salatcreme verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen, abschmecken. Diese zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Nochmals alles vermengen.

 

4). Hierzu gab es bei uns noch ein paar frischgebratene Frikadellen. Sofort servieren!



Kommentare
11.08.2018 um 12:08 Uhr
maimy sagte :
Lecker! :-)
10.08.2018 um 20:39 Uhr
Zuckerpuppe sagte :
Mädchen das hört sich klasse an . Alles Dinge die ich soooo gerne mag . lg. Uschi
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4.53333333333333 stars based on 15 reviews
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