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Schneeflocke82
am 01.12.2008
"ein einfaches, schnelles und (fast) immer gelingendes Rezept, von meiner Mum. Bei uns ist es Weihnachten einfach ein MUSS!"

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Deckelplätzchen

Das Deckelplätzchen Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und gelingt leicht, für: Festlich backen. „ein einfaches, schnelles und (fast) immer gelingendes Rezept, von meiner Mum. Bei uns ist es Weihnachten einfach ein MUSS!“
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 70 Portionen

250 Gramm Puderzucker, gesiebt
3 Eier
250 Gramm Mehl, gesiebt

Zubereitung

Am Einfachsten ist es, wenn man eine "feste" Küchenmaschine (die selbst rührt) benutzt.

Den Puderzucker und die Eier in die Schüssel geben und das Ganze für ca. 15 Minuten auf höchster Stufe gleichmäßig rühren. In der Zeit kann man das Mehl sieben und zur Seite stellen.

Nun das Mehl unter die Eimasse heben. Den Teig entweder mit 2 Löffeln oder in einen Spritzbeutel füllen und kleine "Kleckse" auf, mit Backpapier ausgelegte, Backbleche geben.

Die Backbleche nun ca. 6-8 Stunden, am Besten über Nacht, auf Schränke/ Regale in warme Zimmer ohne Zugluft legen, damit der "Deckel" entstehen kann.

Die Plätzchen, welche nun eine leichte Kruste haben sollten, bei 200°C backen. GANZ WICHTIG: Die ersten 10 Minuten die Backofentür nicht öffnen.

 

Guten Gelingen und eine schöne Vorweihnachtszeit.



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