Exotische Mini-Pizzen

Für das Backblech:
etwas Fett
Backpapier

Teig:
1 Backm. Dr. Oetker Pizzateig Italienischer Art
170 ml kaltes Wasser

Soße:
200 g Tomatenketchup
2 TL Pizzagewürz

Belag:
200 g entsteinte, schwarze Oliven
100 g gesalzene Erdnusskerne
200 g geriebener Gouda

Zubereitung

Vorbereiten:

Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Für den Belag die Oliven in Ringe schneiden und mit den Erdnüssen mischen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze:
etwa 220°C
Heißluft:
etwa 200°C

Teig:

Grundmischung in eine Rührschüssel geben, Wasser hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit 2 Esslöffeln zu 24 Portionen auf dem Backblech verteilen (pro Backblech etwa 12 Portionen). Den Teig jeweils mit dem Esslöffel flach verstreichen (etwa 8 cm).

Soße:

Ketchup mit Pizzagewürz verrühren und gleichmäßig auf den Teigscheiben verteilen, dabei etwa ½ cm Rand frei lassen.

Die Oliven-Erdnuss-Mischung darauf verteilen und den Käse darüber streuen. Backblech in den Backofen schieben.

Einschub:
oberes Drittel
Backzeit:
etwa 15 Min.

Mini-Pizzen vom Backblech nehmen und warm servieren.

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