Grünes Orangengelee

Zutaten:
800 ml Orangensaft
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
3 EL Blue Curaçao (mit und ohne Alkohol erhältlich)

Zubereitung

Vorbereiten:

800 ml Orangensaft abmessen.

Zubereiten:

Saft in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit dem Saft verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Jetzt Blue Curaçao unterrühren. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Tipps:

• Sie können die Konfitüre statt mit Gelfix Extra und Zucker auch nur mit 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker zubereiten.
• Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.

1 Portion = 25 g

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