Mit Facebook anmelden Jetzt Registrieren! Rezeptwiese-Blog

Rübli Muffins

Das Rübli Muffins Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und gelingt leicht, für: Ostern, Zubereiten mit / für Kinder. „Immer wieder lecker...“
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 24 Portionen

für Teig
200 g Zucker
5 Eigelb
1 EL Zitronensaft
200 g Karotten fein geraspelt
200 g Mandeln, gemahlen
50 g Mehl
1 Pck Backpulver
5 Eiweiß

für Glasur
Puderzucker
Zitronensaft
24 Marzipankarotten

Zubereitung

Den Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren

 

Zitronensaft dazugeben

 

Karotten, Mandeln, Mehl und Backpulver dazugeben. (ist eine recht feste Masse)

 

Eiweiß steifschlagen und unterheben.

 

In Muffinsförmchen füllen, und bei 160 Grad Umluft ca. 25 min backen.

 

Ich backe die Muffins immer auf 2 mal (hab ne 12 Muffin-Form) den restlichen Teig solange in den Kühlschrank stellen, wegen dem Eiweiß.

 

Nach dem abkühlen, den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer (festen) Glasur verrühren, und die maffins bestreichen, und gleich mit einer kleinen Möhre verziehren.

 

 



Kommentare
Es sind noch keine Kommentare vorhanden
Kommentar schreiben

 
0.0 stars based on 0 reviews
0
Ihre Bewertung
 

App_teaser_1

Weitere Rezepte für Ostern

Von  koch-sepp

Ein Geflügelsalat aus meiner Sammlung: Kurz und knapp, aber bunt,...


Von  spaghetti

Wirklich ein sehr leckeres Süppchen und ich hatte den Spargel noch...


Von  koch-sepp

Ein Rindfleischsalat aus meiner Sammlung: Kurz und knapp, aber bunt,...


Von  Lena52

Hatte noch einiges an Beeren über und uns war nach einem Dessert.


 


5 Rezeptsammlungen
mit diesem Rezept

Kochbuch Muffins (107 Rezepte)
motte
 
Kochbuch Muffins (149 Rezepte)
Goldy83
 
Kochbuch Muffins (333 Rezepte)
julia.blendermann
 
Kochbuch Allgemein Kuchen (20 Rezepte)
backmann
 
Kochbuch Muffins (202 Rezepte)
Pinky68