Exotischer Reissalat

Zutaten:
150 g Basmati Reis
Salz
2 EL Olivenöl
150 g Weintrauben
150 g Tomaten
50 g Cashewkerne
etwa 80 g hauchdünn geschnittener gekochter Schinken oder anderer Aufschnitt
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
Curry
etwas Honig
1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Zubereiten:

Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Reis in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, etwas abkühlen lassen.

Weintrauben waschen und halbieren. Tomaten waschen und würfeln. Cashewkerne grob hacken. Reis mit Weintrauben, Tomaten und Cashewkernen auf einer Platte anrichten.

Aufschnitt, als Röschen gedreht, darauf legen. Crème fraîche mit Salz, Curry und etwas Honig würzen und auf dem Salat verteilen. Salat mit Schnittlauchröllchen bestreuen und nach Wunsch mit Schnittlauchhalmen garnieren.