2010-01-28T01:15:37+01:00 0 2008-06-04T23:57:56+02:00 1 <p><b>Vorbereiten:</b></p><p>Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Rindfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.</p><p><b>Zubereiten:</b></p><p>Die Hälfte Margarine oder Öl in einem Bratentopf erhitzen. Die Fleischwürfel von allen Seiten gut darin anbraten. Restliche Margarine oder Öl und die Zwiebelscheiben hinzufügen und mitbraten.</p><p><b></b></p><p>Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Tomatenmark unterrühren. 250 ml heißes Wasser hinzugießen und das Fleisch in 1 1/4–1 1/2 Std. mit Deckel bei mittlerer Hitze in etwa 90 Min. gar schmoren. Sollte zuviel Flüssigkeit verdampfen, evtl. noch etwas Wasser zugeben.</p><p><b></b></p><p>Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco abschmecken.</p><p><b>Abwandlung für Gulasch mit Champignons:</b></p><p>200 g Champignons putzen, in Scheiben schneiden und etwa 10 Min. vor Beendigung der Garzeit zu dem Gulasch geben. Oder 1 Glas Champignons in Scheiben (Abtropfgewicht 210 g) auf einem Sieb abtropfen lassen und kurz vor Garzeitende hinzufügen.</p><p><b>Tipps:</b></p><p><ul><li>Anstelle von Salz, Pfeffer und Paprikapulver können Sie auch fertiges Gulaschgewürz verwenden.</li><li>Raffinierter wird das Gulasch, wenn die Hälfte des Wassers durch Rotwein ersetzt wird.</li><li>Anstelle von Rindfleisch können Sie auch mageres Schweinefleisch (Schmorzeit etwa 45 Min.) oder halb Rind-, halb Schweinefleisch verwenden.</li><li>Das Gulasch ist gefriergeeignet.</li><li>Servieren Sie dazu Nudeln oder Reis und Tomaten-Zwiebel-Salat oder Gurkensalat.</li></ul></p><p><b></b></p><p>Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.</p><p><b>Schulkochbuch</b></p><p>Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im <b>Schulkochbuch</b> aus dem <nobr>Dr. Oetker</nobr> Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.</p> 2627 false gulasch 2 0 4 submitted 2010-01-28T01:15:37+01:00 1 dnoh-5g2d8f