Hackbraten auf Kartoffelgratin

Zutaten:
1 Brötchen vom Vortag
1 Bund Petersilie
1 Ei (Größe M)
500 g Hackfleisch (halb und halb)
Salz
1/2 TL Senf
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
200 g Gouda
1 kg mehlig kochende Kartoffel
1 geh. TL Kräuter der Provence
125 ml Milch oder Schlagsahne*

Zubereitung

Vorbereiten:

Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: 180-200 °C
Heißluft: 160-180 °C

Zubereiten:

Brötchen in Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Beides mit Ei und Gehacktem vermischen.

Hackfleischteig mit Salz, Senf, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Käse in dicke Riegel schneiden.

Fleischteig zu einem flachen, länglichen Laib formen. In die Mitte den Käse einlegen und mit Fleischteig umschließen. In eine gebutterte, möglichst große Auflaufform setzen. Mit Kräutern bestreuen.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Kartoffeln um den Hackbraten schichten. Milch oder Sahne zugießen. Den Auflauf in den Backofen schieben.

Backzeit:
etwa 60 Min.

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