Holunder-Likör

Für 1 große Flasche oder mehrere kleine Flaschen (Gesamtinhalt etwa 4,2 l) oder gut verschließbare Gefäße:

Zutaten:
2 1/2 l Holundersaft (ungesüßt) (Fliederbeersaft, Handelsware)
500 ml Apfelsaft (ungesüßt) (Handelsware)
2 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1/2 Rö. Dr. Oetker Bittermandel-Aroma
1/2 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)
500 g brauner Zucker
700 ml Rum (40%)

Zubereitung

Zubereiten:

Säfte in einem großen, hohen Topf mit Finesse und Aroma verrühren. Extra Gelierzucker und braunen Zucker vermischen und unterrühren. Alles zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 Min. sprudelnd kochen. Den Saft etwa 20 Min. abkühlen.

In der Zwischenzeit die Flasche(n) oder Gefäß(e) mit heißem Wasser ausspülen und diese gut abtropfen lassen.

Den Rum unter den Saft rühren und in die vorbereitete(n) Flasche(n) oder Gefäß(e) füllen und gut verschließen. Den Likör mind. 2 Tage durchziehen lassen.

Tipp:

• Sie können Holunder und Äpfel auch selbst entsaften.

Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.