2009-12-09T01:42:24+01:00 1 2009-06-17T02:15:19+02:00 Für die Kaffeetafel zum 1. Schultag 2 <p><b>Vorbereiten:</b></p><p>Backofen vorheizen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken.</p>Ober-/Unterhitze:<br />etwa 200°C<br />Heißluft:<br />etwa 180°C<br /><p><b>Biskuitteig:</b></p><p>Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker, Finesse und Dekorzucker (liegt der Tortencreme bei) unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und sofort backen.</p>Backzeit:<br />etwa 10 Min.<br /><p><b></b></p><p>Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen.</p><p><b></b></p><p>Von der erkalteten Gebäckplatte an beiden langen Seiten je ein schmales, langes Dreieck so abschneiden, dass dies an seiner kurzen Seite 8 cm breit ist. Abgeschnittene Dreiecke von der Arbeitsfläche lösen und evtl. noch anhaftende dunkle Gebäckschicht dabei entfernen. Beide Teile auf einer großen Platte zu einem dreieckigen Boden mit geraden Seiten zusammenlegen.</p><p><b>Käse-Sahne-Füllung:</b></p><p>Käse-Sahne-Creme mit Sahne, Wasser und Quark nach Packungsanleitung zubereiten. Füllung bergartig auf die untere Teigplatte streichen, mit der übrigen Teigplatte bedecken und leicht andrücken. Mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.</p><p><b></b></p><p>Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit 1 Esslöffel Wasser in einem Topf verrühren, kurz aufkochen und die Schultüte auf der Oberseite damit mit Hilfe eines Pinsels bestreichen. <br> 200 g des Marzipans zwischen Frischhaltefolie zu einem passend großen Dreieck ausrollen und die ganze Schultüte damit einkleiden. 150 g des restlichen Marzipans mit roter Speisefarbe verkneten. Zunächst 1/4 des roten Marzipans für die Tütenspitze ausrollen und diese damit einkleiden. Übriges rotes Marzipan zwischen Frischhaltefolie zu einem etwa 25 x 20 cm großen Streifen ausrollen, um den oberen Rand der Schultüte herumlegen und als Abdeckung etwas zusammenraffen. Übrige 50 g Marzipan halbieren und jeweils grün bzw. gelb einfärben. Grünes und gelbes Marzipan zu dünnen Rollen formen, zusammen zu einer Kordel drehen und als Verschluss um die rote Tütenabdeckung legen.</p><p><b>Guss:</b></p><p>Puderzucker sieben, mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und in ein kleines Papierspritztütchen füllen. Schultüte beliebig beschriften und mit restlichem Guss bunte Schokolinsen auf der Tüte befestigen.</p><p><b>Tipp:</b></p><p><ul><li>Sie können die Schultüte ohne die Marzipan-Verzierung am Vortag vorbereiten.</li></ul></p> 29764 false schultuete 4 27 16 submitted 2010-03-07T15:53:37+01:00 1 debi-6fugya