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Von
Rotti
am 02.12.2009
".........kaum gebacken und schon fast wieder alle weg schnabuliert........."

Schokoladen-Pistazien-Cantuccini

Das Schokoladen-Pistazien-Cantuccini Rezept dauert bis 60 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Geschenkideen, Picknick, Brunch. „.........kaum gebacken und schon fast wieder alle weg schnabuliert.........“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 0 Portionen

für für ca. 60Stück
120 g Pistazien gehackt
50 g Zartbitterschokolade
25 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Prise Salz
2 Stück Eier Größe M
250 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Kakao
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade grob hacken.

Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Backpuler und Kakao mischen und mit den Pistazien und der Schokolade unterkneten.

 

Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Rollen formen, diese etwas flach drücken.

Auf ein mit  Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Backofen E-Herd 175 Grad/ Umluft 150 Grad, ca. 25 Minuten backen.

Abkühlen lassen.

 

Dann die Rollen je in ca. 30 Scheiben schneiden. Cantuccini auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Nacheinander bei gleicher Temperatur weiter ca. 10 Minuten backen.

 

Leeeeeeecker !!!!!!!!!!!!



Kommentare
26.02.2011 um 19:58 Uhr
cetti sagte :
Tolle Variante der Cantuccini! Werde ich garantiert ausprobieren, dank Dir fuer das Rezept! GLG Cettina CIAO
13.01.2010 um 10:59 Uhr
cucinaitaliana sagte :
Sind so ähnllich wie meine "Mandelstangen", nur dass Deine mit Kakao, Schokolade und Pistazien gemacht sind. Sind schon für die nächste Weihnachtsbäckerei gespeichert.
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