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Von
hebi2609
am 11.07.2008
"da kann ich nichts zu sagen,das muß mann probieren :o)"
Stichworte :
Likör

Fein-samtiger Cappuccino-Likör

Das Fein-samtiger Cappuccino-Likör Rezept dauert bis 40 Min. und r, für: Fasching / Karneval, Ostern, Muttertag, Sommer, Geschenkideen, Party, Picknick, Brunch. „da kann ich nichts zu sagen,das muß mann probieren :o)“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : etwas Übung erforderlich

Zutaten für 1 Portion

für ca. 2 Flaschen a 400ml
300 gr Zucker
400 gr Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Schokoladenpulver (Kakao)
5 EL Cappuccinopulver (Instand)
1 Prise Zimt
250 ml milder Rum

Zubereitung

Den Zucker mit 125 ml Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen, 5-10 Min bei schwacher Hitze zu einem Sirup köcheln lassen, vom Herd nehmen

 

  ACHTUNG der Zucker darf nicht zu dickflüssig werden und nicht Karamellisieren

 

In einem anderen Topf die Sahne aufkochen, den Topf vom Herd nehmen; Vanillezucker, Schokoladenpulver und Cappuccinopulver kräftig einrühren, bis sich alles aufgelöst hat, ca 15 Min abkühlen lassen

 

Die Cappuccino-Sahne-Mischung mit Zimt abschmecken, dann gründlich mit dem Zuckersirup verrühren. Durch ein feines Sieb gießen, zuletzt Rum unterrühren

 

Den Likör in saubere und heiß ausgespülte Flaschen füllen, verschließen und im Kühlschrank 1 Woche durchziehen lassen. Die Flaschen immer mal wieder gut durchschütteln

 

Ungeöffnet hält der Likör im Kühlschrank 6 Monate, geöffnet 8 Wochen (oder weniger :o) )

 

 



Kommentare
19.11.2008 um 20:54 Uhr
sistersister sagte :
Das klingt ja mega-lecker. Nimmst Du weißen oder braunen Rum?
06.08.2008 um 14:50 Uhr
Backfreude sagte :
Rezept 1A.Vielen Dank
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