Partybrot

Für die Stern-Brotbackröhre (Ø 8 cm, Länge 22 cm):
etwas Fett
etwas Weizenmehl oder Sesamsamen oder Mohnsamen

Quark-Öl-Teig:
150 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1/2 TL Salz
75 g Speisequark (Magerstufe)
50 ml Milch
50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
100 g Sonnenblumen- und Kürbiskerne

Zubereitung

Vorbereiten:

Brotbackröhre sowie die Deckel fetten und mit Mehl, Sesam oder Mohn ausstreuen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze:
etwa 200°C
Heißluft:
etwa 180°C

Quark-Öl-Teig:

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Sonnenblumen- und Kürbiskerne, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Anschließend die Kerne mit der Hand unterkneten und den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer 22 cm langen Rolle formen. Teigrolle in die Backform stecken und mit den Deckeln verschließen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Backzeit:
etwa 35 Min.

Die Deckel abnehmen, das Brot aus der Form schieben und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipps:

• Das Brot am besten frisch verzehren.
• Servieren Sie dazu Dr. Oetker Zaziki oder einen Dr. Oetker Dip légère.

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