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Von
Dr.Oetker
am 16.01.2010
"Pikante Brokkoli-Garnelen-Schiffchen"
Stichworte :
Snack, Fisch

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Garnelen-Schiffchen

Das Garnelen-Schiffchen Rezept dauert bis 40 Min. und r, für: Brunch. „Pikante Brokkoli-Garnelen-Schiffchen“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : etwas Übung erforderlich

Zutaten für etwa 12 Stück

Schiffchen:
Salz
gemahlene Muskatnuss
100 g Fetakäse oder Schafkäse
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)
etwas Cayennepfeffer
250 g Brokkoli (vorbereitet gewogen)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (125 g)
etwas Fett

Außerdem:
200 g tiefgekühlte Riesengarnelen ohne Schale
12 Kräcker
Zahnstocher

Zubereitung


1. Vorbereiten:

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und 250 g abwiegen. Wasser mit 1/2 TL Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Brokkoli etwa 8 Min. darin kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Schiffchenformen fetten.


2. Schiffchen:

Brokkoli mit Crème légère Gartenkräuter und Feta- oder Schafkäse pürieren. Mit Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen. Gelatine fix mit einem Schneebesen einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Creme gleichmäßig in den Schiffchenformen verteilen und mit einem Tafelmesser etwas bergartig glatt streichen. Schiffchen mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.


3.

Garnelen nach Packungsanleitung zubereiten. Schiffchen vorsichtig aus den Formen lösen und auf je einen Kräcker setzen. Garnelen auf die Zahnstocher spießen und als Segel in die Schiffchen stecken.




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