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Chili vegetarisch

Das Chili vegetarisch Rezept aus Österreich, dauert bis 60 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Valentinstag, Muttertag, Erntedankfest, Halloween, Silvester, Sommer, Festlich kochen, Zubereiten mit / für Kinder. „Chili für die Fastenzeit!“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

für Chili vegetarisch
1 Dose klein geschälte und gehackte Tomaten
1 Pck Paprika tricolori
1 Stück Zwiebel
4 Stück Knoblauchzehen
1 Dose klein Kidneybohnen
1 Dose klein Goldmais
1 Dose klein Chapignons geschnitten
2 EL getrocknete oder frische Chalapenjos kleingeschnitten
1 Pck Zwiebelsuppe (Fertigprodukt)
300 ml Wasser
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Paprikapulver
1 TL Salz

Zubereitung

Chili vegetarisch

 

Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen, entkernen und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebel schälen, vierteln und zu den Paprika geben, mit den Knoblauchzehen wird das selbe gemacht. Alles für ca. 20 Min. ins Backrohr geben. Danach wird die Haut der Paprika abgezogen und alles (Paprika, Zwiebel, Knoblauch) in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.

 

Die geschälten und gehackten Tomaten zusammen mit Wasser und der Zwiebelsuppe in einen großen Topf geben. Alles kurz aufkochen dann die Hitze reduzieren. Die Paprikawürfel, die kleingeschnittenen Knoblauchzehen und Zwiebeln in den Topf geben. Alle übrigen Zutaten, Kidneybohenen, Goldmais, Champignons, Chalapenjos und Gewürze (Cayennepfeffer, Paprikapulver und Salz) hinzufügen und gut verrühren.



Kommentare
19.02.2010 um 14:33 Uhr
Balouis sagte :
Na, das kommt mir gerade recht! Bei dem Bild läuft mir schon das Wasser im Munde zusammen ;-) LG Balouis
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