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Von
Quasselstrippe
am 05.03.2010
"habe ich von meiner türkischen Nachbarin bekommen, lecker!!!"

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Poca (Teigtaschen)

Das Poca (Teigtaschen) Rezept dauert bis 60 Min. und erfordert etwas Übung, für: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Silvester, Party, Picknick, Brunch. „habe ich von meiner türkischen Nachbarin bekommen, lecker!!!“
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich

Zutaten für 0 Portionen

2 Stück Hefe
1 Glas lauwarmes Wasser
1 Glas lauwarme Milch
1 Glas Olivenöl
etwas Salz
1 kg Mehl
1 kg Rindergehacktes
2-3 Bund Petersilie
1 Tube Tomatenmark
1-2 Packungen pürrierte Tomaten
viel Zwiebeln
Salz, Paprikapulver
1-2 Eigelb
2 EL Margarine

Zubereitung

Hefe mit dem Wasser auflösen. Milch, Olivenöl, Margarine, Das mehl und Salz auch dazugeben. Alles mit den Händen gut durchkneten. Der Teig brauch nicht gehen.

 

Das Rindergehacktes mit den Zwiebel anbraten. Dann mit Salz, Paprikapulver würzen. Tomatenmark und pürrierte Tomaten dazugeben. zum Schluß die Petersielie untermischen.

 

Aus dem Teig ca 15 cm dünne Fladen machen.(werden einige) So ca 2-3 El von der Hackfleischmasse daraufgeben, und von beiden Seiten umklappen, an den Enden zusammendrücken. (Hoffe, habe es gut beschrieben; mit ein bißchen Übung geht es ganz gut.)

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, und die Pocas mit Eigelb bestreichen, wer mag kann auch noch etwas Sesam darauf geben.

 

Backzeit so ca 15 Minuten, bei 180 Grad

 

Wer es lieber vegetarisch mag, nimmt Schafskäse mit Petersilie, schmeckt auch sehr gut.

 



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