Spätzle-Pfanne mit Bratwürstchen

1. Den Wirsing putzen, waschen und klein schneiden.

2. Die Möhren schälen, waschen und fein würfeln.

3. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Möhren und den Kohl darin ca. 5 Minuten andünsten.

4. 200 ml Wasser mit dem Brühepulver mischen, zugießen und aufkochen lassen. Die Spätzle unterrühren und alles zugedeckt ca. 6 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Würstchen halbieren und 1 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin ca. 5 Minuten braten und anschließned unter die Spätzlepfanne heben.

6. Die Petersilien waschne, abzupfen und hacken.

7. Alles anrichten und mit der Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!