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Osterpinze

Das Osterpinze Rezept aus Österreich, dauert bis 100 Min. und t, für: Valentinstag, Ostern, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder, Brunch. „Gibt es bei uns zum Osterschinken!“
Zeitaufwand : bis 100 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 1 Portion

für Osterpinze
500 g Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
80 g Zucker
100 g zerlassene Butter oder Margariene
1 Pck Vanillinzucker
1 Msp. Muskatnuß, frisch gerieben
1 Fläschchen Zitronenaroma
250 ml lauwarme Milch
2 Stk Eier
2 Stk Dotter

Zubereitung

Osterpinze

 

Frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Weizenmehl mit Salz, Zucker, Vanillinzucker und Muskatnuss gut vermischen. Die aufgelöste Hefe zusammen mit 2 Eiern, der zerlassenen Butter und dem Zironenaroma hinzufügen und alles mit einem Handmixer gut durchkneten. Der Teig muss nun für mind. 30 - 45 Min zugedeckt an einem warmen Ort gehen bis er sich verdoppelt hat.

 

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheitzen, ein Blech mit Backpapier belegen und den Teig zu einer großen Kugel formen (damit der Teig nicht zu sehr klebt verwendet ein wenig Mehl) und schneidet die große Teigkugel kreuzweise ein. Verquirlt 2 Eidotter und streicht den Teig komplett damit ein. Der Teig sollte jetzt noch einmal für ca. 15 Min. gehen. Die Osterpinze braucht ca. 35-45 Min im Backrohr dann ist sie fertig gebacken. Zuletzt sollte die Pinze mind. 3-4 Std. auf einem Kuchenrost auskühlen.

 



Kommentare
01.04.2010 um 08:40 Uhr
mucky sagte :
erstaunt!!!was 3-4 Stunden sollte die Pinze auskühlen,du kennst meine Familie nicht, vor denen ist soetwas Leckers nirgends sicher,L.G.mucky
31.03.2010 um 20:38 Uhr
sonnenkaefer sagte :
lecker dein pinze wird bestimmt sehr gut schmecken dein sonnenkaefer
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