Maikuchen

Als erster den Boden backen.

Das Ei trennen und das Eiweiß schön auf schlagen.Dann das Eigelb mit den 4 Löffel heiß Wasser schaumig schlagen.Den Zucker langsam ein Streuen ,das Mehl mit den Backpulver vermischen und auch unter rühren.Dann den festen Eischnee vorsichtig unter heben.

Das ganze gemisch in eine Springform füllen die vorher mit Backpapier aus gelegt wurde. Das ganze bei 200°C ca.20 min backen.

Für den Belag den Quark mit den Zucker schaumig schlagen .Die beiden Tütchen aus der Waldmeisterpackung mit heißen Wasser auf lösen.Aber bitte nicht zu viel wasser nur das sich das Pulver schön auf löst.

Dann den aufgelösten Wackelpeter unter die Quarkmasse rühren ,aber so das es keine Klumpen gibt.

Die Sahne steif schlagen ,um den Boden eien Kuchenring machen oder von einer Springform die Umrandung drum machen.

Die Sahne unter die Waldmeistermasse heben und alles auf den Tortenboden in der Springform geben und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrang stellen.