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Rhabarber-Baiser-Torte

Das Rhabarber-Baiser-Torte Rezept dauert bis 80 Min. und gelingt leicht, für: Valentinstag, Ostern, Muttertag, Erntedankfest, Weihnachten, Silvester, Hochzeit, Taufe / Geburt, Sommer, Festlich backen, Geschenkideen.
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 16 Portionen

1,5 kg Rhabarber
3 Eier
125 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Gewürznelken
50 g Honig
Fett für die Form

Zubereitung

 

Rhabarber putzen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden.

 

2 Eier trennen. Fett schaumig schlagen. 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, 1 Ei und 2 Eigelb zugeben und verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren. Zimt und Nelken zugeben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und den Teig darin glatt streichen. Rhabarberstücke darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten. backen.

 

In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen. Honig zugeben und verrühren. Eischneemasse auf den Rhabarber verstreichen und nochmals ca. 15 Minuten weiterbacken. Kuchen abkühlen lassen und eventuell mit Schlagsahne servieren.  

 

 

 



Kommentare
24.04.2010 um 19:35 Uhr
omili sagte:
Sowas,habe heute frischen Rabarber bekommen,da werde ich das Rezept gleich speichern,gruß Marlies
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4.0 stars based on 1 reviews
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