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Von
nefertari
am 02.08.2008
"Das Rezept stammt von einer Freundin meiner Mutter"

Irische Kaffee-Whiskey-Torte

Das Irische Kaffee-Whiskey-Torte Rezept dauert bis 40 Min. und a, für: Festlich backen. „Das Rezept stammt von einer Freundin meiner Mutter“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : aufwändig

Zutaten für 14 Portionen

für Belag
2 Eiweiß
2 Eigelb
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 TL Instant-Kaffee
1/2 Tasse Whiskey
6 Blatt weiße Gelatine
1/4 L Sahne
2 TL Heißes Wasser

für Teig
3 Eiweiß
3 Eigelb
5 EL Heißes Wasser
125 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
3 EL Paniermehl
1 TL Kakao
1/2 TL Backpulver

für Verzierung
Schokoladenornamente

Zubereitung

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

Eigelb mit Wasser schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen. Mandeln, Paniermehl, Kakao und Backpulver mischen und portionsweise auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.

 

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C (Ober-/Unterhitze) 20 - 30 min backen.

 

Für die Creme das Eiweiß und die Sahne getrennt voneinander steif schlagen. Den Instant-Kaffee in heißem Wasser auflösen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Eigelb, Zucker, Vanillezucker Instantkaffee schaumig schlagen. Gelatine auflösen. Den Whiskey und die Gelatine unterrühren. Dann den Eischnee und die Sahne unterheben.

 

Ausgekühlten Tortenboden mit einem Tortenring versehen. Den Belag darauf füllen und glatt streichen. Torte für 4 - 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Tortenring entfernen.

Vor dem Servieren mit Schokoladeornamenten verzieren.

 

 



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