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Von
Sunny1973
am 02.08.2008
"Eine tolle Vorspeise. Mit etwas Baguette eine leckere Hauptmahlzeit."

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Feldsalat mit Speck und Champignons

Das Feldsalat mit Speck und Champignons Rezept aus Deutschland, dauert bis 40 Min. und gelingt leicht, für: Muttertag, Erntedankfest, Hochzeit, Sommer, Festlich kochen, Party, Grillen. „Eine tolle Vorspeise. Mit etwas Baguette eine leckere Hauptmahlzeit.“
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g Feldsalat
50 g geräucherten mageren Speck
1 EL Öl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
100 g Champignons
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Feldsalat waschen und verlesen, Wurzelansätze entfernen. Speck fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten.

 

2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer mit den Speck- und Zwiebelwürfeln vermischen. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Feldsalat, Champignons und das Dressing miteinander vermengen und anrichten.

 

Ggf. mit etwas Baguette servieren.



Kommentare
26.03.2009 um 19:55 Uhr
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Rissi sagte:
Schmeckt wirklich sehr lecker. Ich habe die Champignons zuvor noch kurz zu Speck und Zwiebeln gegeben.

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

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