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Bunte Frikadellen

Das Bunte Frikadellen Rezept dauert bis 40 Min. und t, für: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Picknick, Geburtstag.
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

für 4 Personen
1 Zwiebel
500 g gemischtes Gemüse (z.B. (Zucchini, Paprika, Lauch, Möhren)
50 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
3 EL Haferflocken
1/2 Bund Petersilie
2 Eier
2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anschwitzen.Dann das Gemüse putzen,grob raspeln und kurz mit den Zwiebeln braten.

Dann die Gemüsebrühe angießen,mit Zitronensaft abschmecken.

Dann das Gemüse leicht abkühlen lassen und anschließend die Haferflocken,Kräuter und die Eier untermischen.

 

Der Teig sollte eine klebrige,aber feste Konsistenz haben.

Ist er zu flüssig oder zu hart,kann man noch etwas Haferflocken oder Wasser unterheben.

Dann aus dem Teig kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.

 

 

 

Tipp:Mann kann die Frikadellen auch mit Mais machen.



Kommentare
03.08.2013 um 22:28 Uhr
cream_tea sagte :
Die werde ich sicher bald mal ausprobierne. Ein tolles Rezept. Lg, Juliane
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3.8 stars based on 5 reviews
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