Hefezopf mit Rosinen

700 gr Mehl
1 Würfel Hefe
140 gr Zucker
1/4 L Milch, lauwarm
1 Prise Salz
90 gr Butter oder Margarine
2 Eier
100 gr Rosinen
Zuckerglasur (aus Zitronensaft und Puderzucker)

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte kleine Vertiefung machen, Hefe hineinbröckeln, Zucker darüberstreuen, lauwarme Milch daraufgießen und ca. 1/4 Stunde abgedecktgehen lassen.

Nun Salz, Butter und Eier dazugeben und mit dem Knethaken zu einem weichen Hefeteig verarbeiten.

Jetzt abgedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.

Rosinen unter den Hefeteig kneten und wieder abgedeckt gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig vierteln und zu langen Schlangen rollen, dann zu einem Zopf flechten nochmals abdecken und 1/4 Stunde gehen lassen.

Bei 175 C ca. 40 Minuten backen.

Noch lauwarm mit etwas Zuckerglasur glasieren.