2009-11-14T16:00:25+01:00
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2008-09-02T16:12:43+02:00
Meine Männer essen gern Zopf mit Marmelade zum Frühstück, daher backe ich ihn auf Vorrat zum Einfrieren.
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<p>Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte kleine Vertiefung machen, Hefe hineinbröckeln, Zucker darüberstreuen, lauwarme Milch daraufgießen und ca. 1/4 Stunde abgedecktgehen lassen.</p>
<p>Nun Salz, Butter und Eier dazugeben und mit dem Knethaken zu einem weichen Hefeteig verarbeiten.</p>
<p>Jetzt abgedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.</p>
<p>Rosinen unter den Hefeteig kneten und wieder abgedeckt gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.</p>
<p>Den Teig vierteln und zu langen Schlangen rollen, dann zu einem Zopf flechten nochmals abdecken und 1/4 Stunde gehen lassen.</p>
<p>Bei 175 C ca. 40 Minuten backen.</p>
<p>Noch lauwarm mit etwas Zuckerglasur glasieren.</p>
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Hefezopf mit Rosinen
2010-03-06T16:07:47+01:00
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