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Mitgliedsbild
Von
Hutchslady
am 05.09.2008
"Das ist die Version, die ich von meiner Oma gelernt habe."

Mitglieder, die dieses Rezept ausprobiert haben:

Gefüllte Paprika mit Reis

Zeitaufwand: bis 80 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

4 Stück Paprikaschoten (gelb oder orange)
1 Stück Paprikaschote, rot (geputzt und geviertelt)
500 Gramm Rinderhackfleisch oder gemischt
4 Beutel Reis (im Kochbeutel)
1 Stück Ei
1 große Karotte (in Streifen oder Scheiben)
3 Stück Zwiebel (geschält und geviertelt)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
Salz, Pfeffer, Paprika, Maggi zum Würzen
2 Eßlöffel Petersilie gehackt
1/2 liter Brühe oder Wasser
3 Eßlöffel Reis (lose)
1 Dose (klein) Tomatenmark
1 Stück Zwiebeln (würfeln)
1 Eßlöffel Öl zum Braten

Zubereitung

Wir nehmen zum Füllen gelbe und/oder orange Paprika, weil die für uns milder im Geschmack sind. Natürlich kann man auch rote und/oder grüne nehmen.

 

1. Paprika waschen, knapp einen Deckel abschneiden und aushöhlen bzw. entkernen.

 

2. Für die Füllung das Hackfleisch,  Ei, Senf, Petersilie, Gewürze, gewürfelte Zwiebel und den losen Reis vermischen und diesen Teig in die Paprika füllen. Sollte Fleischteig

übrig bleiben, forme ich daraus Hackbällchen.

 

3. Für die Sauce das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelviertel darin andünsten. Dann die Karotten und die Paprikaviertel (für den Geschmack) dazugeben und weiterdünsten. Tomatenmark einrühren und mit Brühe oder Wasser auffüllen.

 

4. Die gefüllten Paprika in die Pfanne geben und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.

 

5. Eventuell die Paprikaschoten wenden und wieder ca. 40 Minuten köcheln lassen. Oder auch länger, so dass das Hackfleisch durchgebraten ist. Kommt auch auf die Größe der Paprikaschoten an.

 

6. Den Reis abkochen.

 

7. Wer das Gemüse in der Sauce nicht mag, kann diese durchpassieren.

 

8. Alles nochmal abschmecken.

 

9. Dazu passt ein grüner Salat.


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Kommentare
131
28.06.2010 um 18:29 Uhr
Deelya sagte:
Sehr lecker ;-). LG Deelya
1076
29.06.2009 um 20:04 Uhr
manitu sagte:
Es hat uns gemundet. Sagt man das so? =0)
2130
21.04.2009 um 22:28 Uhr
erdbeerfrosch0815 sagte:
Die besten Rezepte stammen halt mal von den Oma`s - da ist nichts dran zu rütteln. LG erdbeerfrosch0815
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