2008-09-05T13:23:22+02:00
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2008-09-05T13:22:02+02:00
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Das ist die Version, die ich von meiner Oma gelernt habe.
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<p>Wir nehmen zum Füllen gelbe und/oder orange Paprika, weil die für uns milder im Geschmack sind. Natürlich kann man auch rote und/oder grüne nehmen.</p>
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<p>1. Paprika waschen, knapp einen Deckel abschneiden und aushöhlen bzw. entkernen.</p>
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<p>2. Für die Füllung das Hackfleisch, Ei, Senf, Petersilie, Gewürze, gewürfelte Zwiebel und den losen Reis vermischen und diesen Teig in die Paprika füllen. Sollte Fleischteig</p>
<p>übrig bleiben, forme ich daraus Hackbällchen.</p>
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<p>3. Für die Sauce das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelviertel darin andünsten. Dann die Karotten und die Paprikaviertel (für den Geschmack) dazugeben und weiterdünsten. Tomatenmark einrühren und mit Brühe oder Wasser auffüllen.</p>
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<p>4. Die gefüllten Paprika in die Pfanne geben und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.</p>
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<p>5. Eventuell die Paprikaschoten wenden und wieder ca. 40 Minuten köcheln lassen. Oder auch länger, so dass das Hackfleisch durchgebraten ist. Kommt auch auf die Größe der Paprikaschoten an.</p>
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<p>6. Den Reis abkochen.</p>
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<p>7. Wer das Gemüse in der Sauce nicht mag, kann diese durchpassieren.</p>
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<p>8. Alles nochmal abschmecken.</p>
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<p>9. Dazu passt ein grüner Salat.</p>
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gefuellte_paprika_mit_reis
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Gefüllte Paprika mit Reis
2010-01-11T16:15:25+01:00
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