für den Teig
375 Gramm
Honig
400 Gramm
Zucker
100 Gramm
Butter
1 Kilo
Mehl
1 Päckchen
Pfefferkuchengewürz
25 Gramm
Pottasche
125 Gramm
Rosenwasser
abgeriebene Zitrone
3 Eßlöffel
kaltes Wasser
1
Ei
halbe Mandeln
Von
am 07.12.2011
am 07.12.2011
"Ein Lebkuchengebäck zu Ehren der Hl. Katharina, das in Ostpreußen gebacken wurde. Meine Großmutter bereitete es zur Adventszeit zu."
Thorner Kathrinchen
Stichworte: Lebkuchengebäck
Zutaten für 50 Portionen
Zubereitung
Honig und Butter erhitzen und unter Rühren den Zucker darin auflösen.
Abkühlen lassen.
Pottasche in Rosenwasser auflösen.
Mehl mit Gewürzen, Pottasche, kaltem Wasser und der Honigmasse kräftig durchkneten.
Den Teig einige Tage ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen, mit Kathrinchenform ausstechen, mit halber Mandel belegen, mit Ei bestreichen und auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
Ca 15 Minuten bei 170° C.
10.12.2011 um 15:50 Uhr
Heilsbergerhof sagte:
Danke!!! Und man muss sich gar nicht besonders anstrengen.
Heilsbergerhof sagte:
Danke!!! Und man muss sich gar nicht besonders anstrengen.
Weitere Rezepte für Weihnachten
2 Rezeptsammlungen
mit diesem Rezept
 |
Weihnachten
(104 Rezepte) nabe |
|
|
|
||
|
Weihnachtszeit
(137 Rezepte) Tigerrose56 |
|
Trotzdem ansehen