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Von
TanteAntsche
am 22.01.2012
"ist sehr erfrischend im Sommer"

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Himbeerschnitte

Das Himbeerschnitte Rezept aus Deutschland, dauert bis 60 Min. und gelingt leicht, für: Geburtstag. „ist sehr erfrischend im Sommer“
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 8 Portionen

für Teig
6 Eier
150 Gramm Mehl
120 Gramm Zucker
1 Backpulver
1 Vanillezucker

für Belag
600 Gramm TK-Himbeeren
1 Packung Quick-Getränkepulver Himbeergeschmack
1/2 liter Wasser
2 Vanillepuddingpulver
4 EL Zucker

für Sahne
1/2 liter süße Sahne
2 EL Zucker
3 x Sahnesteif
6 Butterkekse

Zubereitung

aus den Zutaten einen Teig herstellen und auf ein gefettetes Blech  bei ca.180°( oder 160°( Umluft ca.25.min backen und abkühlen lassen,

 

 für den Belag  aus Quick( gibt es bei Kaufland ist ein Getränkinstant),Wasser und Puddingpulver einen Pudding  kochen ,kurz abkühlen lassen und dann erst die Himbeeren dazu geben und auf den Kuchen verteilen,

 

 

für das Sahnehäubchen alles schlagen und auf den Kuchen verteilen,die Kekse zu Bröseln verarbeiten und auf die Schlagsahne bröseln

 

 

kurz vorm servieren mit Puderzucker bestäuben

 

 kann auch einen Tag zuvor gebacken werden ,dann aber im Kühlschrank aufbewahren

 

Guten Appetit



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