Leberkäse mit Spiegelei

Das Leberkäse mit Spiegelei Rezept aus Deutschland, dauert bis 20 Min. und gelingt leicht. „Schon so oft gemacht, nur immer das Foto vergessen. Aber beim nächsten Mal.“

Deutschland | Hauptspeise | Braten

Zeitaufwand: bis 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Stichworte: Schnittlauch, Zwiebeln, Eier, Leberkäse

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Öl
4 Scheiben,dicke (125 g) Leberkäse
4 mittelgrosse Zwiebeln
30 Gramm Butter
Salz und Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse von beiden Seiten darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in dem Bratfett schön braun braten. Die Butter in einer anderen Pfanne erhitzen und die Eier zu Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Leberkäse auf 4 Tellern anrichten und mit Spiegelei und Zwiebeln garniert servieren. Dazu essen wir Brot und eventuell einen frischen Salat. Geht schnell und man hat eine schöne Mahlzeit.