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Von
Tortenschlumpf
am 29.04.2012
"Sehr sehr lecker und sehr zu empfehlen!"

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Bananen-Clafoutis mit Erdbeeren

Das Bananen-Clafoutis mit Erdbeeren Rezept dauert bis 100 Min. und gelingt leicht, für: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party. „Sehr sehr lecker und sehr zu empfehlen!“
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Zutaten für 10 Portionen

4 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
100 g Marzipan
150 ml Milch
25 g Mehl
25 g Speisestärke
250 g Erdbeeren
3 Bananen
250 ml Schlagcreme (z.B von Rama)
200 g Magerquark
2 TL Zimt

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß mit Salz und 2 EL Zucker mit den Quirlen eines Mixers steif schlagen. Eigelb mit 3 EL Zucker cremig rühren. Marzipan in die Milch bröckeln und pürieren. Mehl und Speisestärke vermischen, sieben, unter die Eigelbcreme heben. Marzipanmilch unter den Teig rühren, danach Eischnee unterheben. Bananen schälen, in Scheiben schneiden.

In 10 eingefettete Soufflés Formen jeweils einen Löffel Teig geben, Teig mit Bananenscheiben belegen. restlichen Teig verteilen, die Erdbeeren auf den Teig legen, so dass die Spitze der erdbeere nach außen zeigt. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Umluft: 165 Grad, Gas: Stufe 3) goldgelb backen.

In der zwischenzeit Cremefine, Quark, Zucker und Zimt schaumig rühren. Die Creme kalt stellen. Die Clafoutis ca. 30 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend mit der Creme servieren.

 

Pro Portion: 245 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 28 g.

Backzeit: 30 Minuten; Kühlzeit: 30 Minuten.

 

 



Kommentare
19.05.2012 um 20:37 Uhr
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Fondue sagte:
Sehr lecker, wir stehn auf Süßes! LG Fonbdue
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