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Kirsch-Eierlikördessert

Das Kirsch-Eierlikördessert Rezept dauert bis 40 Min. und t, für: Weihnachten, Brunch.
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Glas Sauerkirschen (á 720ml)
1 EL Speisestärke
1/2 TL Zimt
60 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Stück Eigelb
2 Blatt Gelantine
200 ml Eierlikör
200 ml Sahne

Zubereitung

Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.

Speisestärke und die Hälfte vom Zucker ( 30g) mit etwas Saft glatt verrühren, restlichen Saft mit Zimt zum Kochen bringen.

Angerührte Stärke unter Rühren zugeben, aufkochen lassen.

Kirschen unterheben.

Fruchtmasse in eine Schüssel oder vier Portionsschälchen geben.

 

Gelantine in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, ausdrücken und auf der Kochstelle mit 2 Esslöffel Flüssigkeit ( z.B. Wodka) auflösen.

 

Eigelb mit restlichen Zucker und Vanillinzucker cremig rühren, Eierlikör zugeben.

 

Masse unter Rühren zur Gelantine geben, kühl stellen, bis sie zu steifen beginnt. Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.

Creme auf die Kirschmasse geben.

Dessert etwa 3 Stunden kühl stellen, vor dem Servieren kann man das Dessert noch mit frischen Obst oder Schokoraspeln oder ähnlichem dekorieren.



Kommentare
27.11.2012 um 09:14 Uhr
ilsebillse sagte :
Na, das ist ja was Feines.
27.11.2012 um 08:44 Uhr
Anita1406 sagte :
Freu mich, dass Euch mein Rezept gefällt :-) :-)
26.11.2012 um 19:24 Uhr
inchen sagte :
Schaut super aus...lg inchen
26.11.2012 um 17:44 Uhr
Schneeweisschen sagte :
Lecker. LG Margit
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4.14285714285714 stars based on 7 reviews
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