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Knusprige Heferinge mit Mandeln

Das Knusprige Heferinge mit Mandeln Rezept dauert bis 40 Min. und t, für: Fasching / Karneval, Zubereiten mit / für Kinder. „"schmecken super, nicht zu süß" "Zeitaufwand ohne Warte- und Backzeit"“
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 30 Portionen

für Hefeteig:
21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
500 g Mehl, gesiebt
65 g Zucker
2 Eier
50 g Sanella, geschmolzen und abgekühlt
150 ml Wasser, warm
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
1 TL Zitronenschale (unbeh.)

für Ausserdem:
4 EL Honig
2 EL Wasser
50 g fein gemahlene Mandeln oder Walnüsse, Haselnüsse
Öl zum Fritieren

Zubereitung

 

 

Hefe in einer Schüssel hineinbröckeln. Mit  1 TL Zucker (von der Zuckermenge) und 2 El warmes Wasser verrühren. 30 g Mehl (von der Mehlmenge) hinzugeben, verrühren und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.

In einer Knetschüssel die Zutaten für den Hefeteig geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls nötig noch 1 Esslöffel Mehl hinzugeben. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche 0,5 mm dick ausrollen und Kreise von 9 cm Ø ausstechen, die Mitte 2 cm Ø ausstechen.

Fett erhitzen. Die Ringe portionsweise ins heiße Fett geben und  von jeder Seite goldbraun backen.  Auf  Küchenkrepp abtropfen und etwas abkühlen lassen.  

Honig mit Wasser verrühren, erhitzen und warm halten. Die Ringe auf der Oberseite damit bestreichen und in gemahlene Mandeln wälzen.

 

Gutes Gelingen und guten Appetit



Kommentare
16.02.2013 um 09:42 Uhr
Cake sagte :
Ohh ich liebe es, wenn Gebaäck mit Honig bestrichen wird. Es duftet allein schon unwiderstehlich gut. Ich wünsche dir ein tolles Winterwochenende :-) Beste Grüße Kirsten

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

12.02.2013 um 18:27 Uhr
endchen sagte :
Ich lad mich auch gleich mit ein;-)

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

12.02.2013 um 18:17 Uhr
Schneeweisschen sagte :
Lecker, ist noch einer für mich übrig, bitte, bitte... LG Margit

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

12.02.2013 um 12:14 Uhr
123lillyfee sagte :
mh die sehen sehr lecker aus die werde ich auch probieren.lg

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

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