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Blue_Vanilla
am 30.03.2013
"Immer wieder die bekannten Zutaten! Schluss mit Langeweile in der Küche, Mango, Sherry, Garam Masala... So ungewöhnlich die Zutaten auch sind es schmeckt super. Einfach mal Anders. "
Stichworte :
Pute, Mango, Paprika

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Exotisches Putenschnitzel mit Mango-Salsa

Das Exotisches Putenschnitzel mit Mango-Salsa Rezept dauert bis 40 Min. und t, für: Ostern, Muttertag, Silvester, Sommer, Festlich kochen, Grillen, Geburtstag. „Immer wieder die bekannten Zutaten! Schluss mit Langeweile in der Küche, Mango, Sherry, Garam Masala... So ungewöhnlich die Zutaten auch sind es schmeckt super. Einfach mal Anders. “
Zeitaufwand : bis 40 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 2 Portionen

1/2 Mango
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Paprikaschote, rot
1 Eßlöffel Limettensaft
2 Eßlöffel Sherry
1 Eßlöffel Chilisosse nach Geschmack
1 Prise Garam Masala (indische Gewürzmischung)
2 Putenschnitzel
Salz und Pfeffer
1 Eßlöffel Öl zum Braten

Zubereitung

Die Mango aufrecht stellen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, die hälfte fein würfeln. Die  1/2 Paprikaschote waschen, in feine Würfelschneiden.

die Lauchzwiebeln wachen und in feine Ringe schneiden.

Das öl in der Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel anbraten. Achtung bei Mitlerer Hitze sonst trocknet das Fleisch zu sehr aus.

Mango, Paprika,  Lauchzwiebel, Gewürze  mit die Pfanne geben.

Alles mit Deckel auf  der Pfanne ca. 8 - 10 Minuten dünsten.

Als Beilage ist Reis geeignet.

 

Das Gewürz Garam Masala, ist eine Mischung aus Koriander, Pfeffer, Fenchel, Lorbeer, Kümmel, Nelke, Ingwer, Kardamom, Sternanis, Muskat.

Es lohnt sich die Gewürzmischung mal auszuprobieren.

 

Ach ja, die zweite Hälfte der  Mango habe ich einfach püriert und als Fruchtinsel zum Joghurt gereicht.

 

 

 

 



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