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Simit - türkische Sesamringe

Das Simit - türkische Sesamringe Rezept aus Türkei, dauert bis 60 Min. und t. „"zum Einfrieren geeignet" "Zeitaufwand ohne Wartezeit"“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 8 Portionen

3 EL Pekmez (Traubensirup, gibt es im türkischen Lebensmittelladen, ersatzweise Zuckerrohr-Sirup)
3 EL Wasser
120 g Sesam, geröstet

für Hefeteig:
500 g Mehl
9 g Hefewürfel
8 g Salz
310 ml Wasser, warm

Zubereitung

 

 

Salz ins gesiebte Mehl mischen. Hefe ins warme Wasser auflösen. Hefewasser zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort  1 ½ Stunden gehen lassen.

Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten.

3 EL Pekmez mit 3 EL Wasser in einem tiefen Teller verrühren.

Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teil circa 30 cm zu einer Schnur rollen. Die Enden zusammen bringen und zu einem Ring formen. Ringe beidseitig in Pekmezwasser wenden, kurz auf Küchenrolle aptropfen lassen danach großzügig in Sesam wenden.

Mit Abstand, je 4 Sesamringe pro Backblech, im vorgeheizten Backofen bei 220°C ohne Umluft circa 13-15 Minuten backen.

 

Tipp: Die heißen Ringe in einen Plastikbeutel geben und den gut verschließen so das der heiße Dampf nicht entweicht. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit werden die Ringe weich.

 

Gutes Gelingen und guten Appetit



Kommentare
21.06.2013 um 23:15 Uhr
123lillyfee sagte :
tolles Rezept werde ich probieren.lg Elfi
18.06.2013 um 17:36 Uhr
yuti sagte :
Simit schmecken zu jeder Tageszeit super. Dazu passt Käse, Schafskäse, Tomaten, Oliven...aber auch Marmelade. LG
18.06.2013 um 17:18 Uhr
Cake sagte :
Die sehen ja klasse aus!!! Gibt es einen speziellen Anlass oder eine typische Beilagen zu den Simit? Sonnige Grüße ☼ Kirsten ☼
18.06.2013 um 15:11 Uhr
Schneekugel sagte :
Danke für das Rezept. Die muss ich mal ausprobieren. Viele Grüße, Jule
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3.93333333333333 stars based on 30 reviews
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