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Karniyarik Börek (Börek-aufgeschlitzter Bauch)

Das Karniyarik Börek (Börek-aufgeschlitzter Bauch) Rezept aus Türkei, dauert bis 60 Min. und t. „"schmecken super warm und kalt"“
Zeitaufwand : bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad : gelingt leicht

Zutaten für 18 Portionen

1 Pack. Yufka Sac (3 runde Teigblätter, türkischer Lebensmittelladen)

für Füllung:
250 g Fetakäse
200 g Reibekäse nach Geschmack (ich hatte Mozzarella+Gouda)
1 kl. Bund Petersiliengrün, gehackt
2-3 St. Spitzpaprika rot

für Bestreichen und Bestreuen:
150 ml Öl
150 ml Milch
sesam

Zubereitung

 

Fetakäse grob reiben. Petersiliengrün grob hacken. Fetakäse, Reibekäse und Petersilie vermischen.

Öl und Milch in einem Becher/Schüssel gut verrühren.

Yufkablätter mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider halbieren danach jede Hälfte in je 3 Dreiecke schneiden (ergibt 18 Dreiecke).

Jedes Dreieck, mit dem Backpinsel, mit Öl-Milchgemisch gut befeuchten. Käsemischung an der breiten Seite verteilen (Rand frei lassen) die Außenseiten einschlagen (siehe Bild) und nicht zu fest zur Spitze hin aufrollen.

Mit Öl-Milchgemisch rundum bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer in der Mitte die obere Seite der Länge nach etwas einschneiden (ca.6-7 cm).

Spitzpaprika in breitere Stücke schneiden und je 2-3 Stücke in den Börek Einschnitt legen.

Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft ca.15-20 Minuten backen.

 

Gutes Gelingen und guten Appetit

 

                                                                                                                                                                                 

 

 



Kommentare
30.01.2017 um 13:34 Uhr
buggi-52 sagte :
So und nicht anders. Ist ein prima Rezept. LG. Dieter
03.01.2016 um 18:36 Uhr
Gina-Anna sagte :
Ein wunderbares Gebäck, ich stehe da voll drauf. LG GINA
12.08.2014 um 11:13 Uhr
Caipiri sagte :
Du hast ja feine Ideen.
06.05.2014 um 13:35 Uhr
Beikoch sagte :
Schmeckt einfach nur g..l, äh, ich meinte natürlich Spitze.l.G.Beikoch jürgen
05.07.2013 um 20:56 Uhr
Cake sagte :
Das sieht super lecker aus :-). Liebste Grüße + schönes Wochenende. Kirsten
03.07.2013 um 14:30 Uhr
123lillyfee sagte :
mh sehr lecker.lg Elfi

(bezieht sich auf eine ältere Version des Rezepts)

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4.05263157894737 stars based on 38 reviews
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